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山东黑玉米生产厂家带您了解黑玉米的直接作用。

浏览次数:信息来源:泰安绿得农业有限公司发布时间:2017/7/17

     山东黑玉米生产厂家带您了解黑玉米的直接作用。黑玉米和普通玉米一样可直接食用,中国人民素有煮食玉米青穗的习惯。黑玉米青穗鲜食尤其是直接水煮食用,是**有营养**卫生的食用方法。
黑玉米的食品加工。由于黑玉米特殊的营养价值,所以除直接食用外,特别适合于开发生产保健营养食品和一些特色食品。以黑玉米为原料可加工的食品主要有营养蔬菜(以新鲜的黑玉米果穗为原料加工而成)、罐头、保健粉、面包、面条、饮料、糖果、营养糊(粥)、粉条、粉皮、玉米片、玉米米等。  黑玉米色素的提取。黑玉米种皮含有丰富的黑色素,是开发天然黑色素的重要来源。以黑玉米为原料经过脱皮、灭酶、粉碎、脱脂、浸提等工序可生产出黑玉米色素,采用这种工艺提取出的黑玉米色素浸膏呈紫黑色,色素含量80%左右,水分小于20%,具有良好的光泽,略带酸味,其水溶液为鲜艳的紫红色,对食品、饮料有较强的着色力和稳定性。根据FAO/WHO规定,由于该色素是从已知食物中分离出来,**无毒,可直接用于食品、医药和化妆品等行业中,不需要进行毒理试验,是**佳色素,有着广阔的市场前景。

其他利用途径。黑玉米可以说“通身是宝”,其秆、叶、根、须等均含有大量的营养成分。黑玉米鲜穗上市后的茎叶、花丝、苞叶营养丰富,鲜嫩可口,无论鲜喂,还是青贮,都是猪、羊、牛等家畜的上等饲料。据测定剥穗后的黑玉米苞叶、花丝和茎叶蛋白质含量脂肪含量都比较高,是**种植业向**养殖业“产业链”、“效益链”延伸。其秆的甜度不亚于甘蔗,综合利用价值也较高,黑玉米苞叶是编织业中的一种好原料,可编织各种工艺品、座垫、靠垫等生活用品,美观耐用,柔软舒适、冬暖夏凉,倍受市场青睐;黑玉米须含有人体所需的多种营养元素,具有止血、利尿、**、平肝、降压等多种**功能,既是普通家庭的必备良药,也是高级宾馆、饭店餐桌上招待嘉宾的一道美味。而以黑玉米芯为原料酿造的白酒,品位上乘,营养保健,市场走俏,其开发不亚于子粒部分的价值,也应予以足够的重视。正是由于黑玉米具有多种独特优势,所以,经过多种途径的加工后,其效益会明显**,市场前景非常可观。
黑玉米的一次加工前景可观,而黑玉米的二次开发的潜在价值也非常诱人。可从黑玉米子粒、棒、秆中提取**物质和其他营养物质,**后的剩余物还是优质饲料。在黑色食品中提取**物的工作已经取得了很大进展,据报导,1997年美国科学家已经成功地在15种黑色食品中提取出**物质,所以,黑玉米的研究和开发利用是一项大工程,前景非常光明。
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