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浅析绿小麦与普通小麦的差异

浏览次数:信息来源:泰安绿得农业有限公司发布时间:2019/1/2

绿小麦为春播品种无论南方、北方,无论在水浇地还是旱地,均能很好生长。该品种种植栽培管理简单,生育期98天,绿小麦抗倒伏,苗期长势情况特别好,没有芒,劲嚼好,嚼在嘴里直接能拉成丝,它的种植管理和普通小麦一样。绿小麦含各种营养成分丰富。绿小麦就是杆矮,比咱们一般的小麦低20-30公分,再一个就是绿小麦的劲嚼度达到一级水平,而且具有**效应。

从产量来说,绿小麦和普通小麦一样,标准产量达到400-600公斤左右,绿小麦做拉条子也好、馒头也好,都是非常好的。   绿小麦营养丰富,据测定,绿小麦籽粒中硒的含量高于普通小麦2倍以上;蛋白质含量17.1%,比普通小麦高51.3%;18种氨基酸总值15.2%,高于普通小麦90%;赖氨酸的含量0.406,高于普通小麦50%~80%,钙的含有量高于普通小麦3倍~4倍,特别是每公斤含有0.55毫克的碘,这是普通小麦所没有的,并且绿小麦所含脂溶性维生也相当丰富。 

绿小麦有食、药兼有之功效,是开发系列营养保健食品非常理想的原料。绿小麦由于面筋含量高,可以加工成绿小麦专用粉,也可以用作进一步加工工业的中间材料。

绿小麦属于强筋小麦,不但做馒头和饺子好吃,而且在做一些适合强筋面粉的食品时,更是又劲道又美味。绿小麦的颜色,实际上是一种对人体非常有利的天然色素——花色苷类物质,花色苷类物质具有清除自由基、**人体免疫力的作用,由于是这颜色和营养是天然的,所以,绿麦在加工成食品的时候,是不需要添加任何人工色素和添加剂的。

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