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绿小麦粉是怎样加工制造的

浏览次数:信息来源:泰安绿得农业有限公司发布时间:2019/6/27

绿小麦种子是一种高蛋白、低热能、富含多种矿物质和维生素的天然黑色食物资源,具有极大的开发价值。树立绿小麦栽培基地以后,形成了必定的产量规划,具有了绿小麦原料基础。本课题研讨的是怎么更有用的加工绿小麦,**绿小麦粉出率、面粉质量、下降电耗、节省本钱,使黑麦粉、食物价格大众化,改进人们的饮食结构。

为此我们进行了屡次实验,总结出了一系列的理论数据,成功规划了日处理绿小麦60吨的专用生产线,该生产线具有合理并针对绿小麦的特性,利用分层碾磨制粉技能,完成绿小麦的规划化加工。

分层碾磨制粉是根据近几年研讨的现代脱皮(分层)制粉技能,并结合绿小麦的结构特性和营养机理,而研讨出先用脱皮机脱去表皮、外果皮、内果皮,再由磨粉机碾削种皮、珠心层、糊粉层(根据面粉要求)的加工技能。整个过程可概括为:“先碾削去皮,后裸麦加工”的制粉技能。

由于绿小麦籽粒结构的特殊性、高硬度、种皮呈黑色(或浅黑色或紫色或蓝色或浅黑色或浅蓝色)、则其胚乳呈白色,运用传统的制粉技能不只出粉率低,并且粉质粗糙,色泽欠安。

因而采用分层碾磨制粉技能,不只能够**出粉率,**面粉质量,下降生产本钱,改进面粉的食用质量和烘焙质量,还能有用地分离绿小麦的黑色素层,改进黑麦粉的色泽,还可充分利用黑色素进行再加工,加工成食物添加剂和高纤维食物,而黑麦麸皮可用于双歧因子蛋白饮料的生产。

绿小麦种子


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