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叙说如何用有机黑玉米酿酒

浏览次数:信息来源:泰安绿得农业有限公司发布时间:2019/11/17

黑色食物是指含有天然黑色素的植物食物。在黑色食物风靡全球之际,黑玉米以粮蔬兼用、食用简便、适口性好而备受顾客欢迎,已经和黑花生等产品成为黑色家族中的佼佼者。

酒香不怕巷子深,这句话想必很多人都是知道的,那么想要让酒香并且还好喝的话,这必须要和酿酒的技术有很大关系了。只要酿酒的技术到位了,而且还是依照十分严格的条件进行酿制的,那么酿制出来的酒必定好喝,会让人们喜欢的。下面和我们介绍一下怎样运用黑玉米进行酿酒的。

黑玉米一般有三种类型,分为:甜质型、糯质型和普通型,而酿酒所运用的当然是糯质型的黑玉米了,黑玉米的品种糯性越高,这对酿制发酵酒越来越有利,下面有机黑玉米种植基地来给我们介绍一下怎样来运用黑玉米进行酿酒,首先要选用十分优质的黑玉米籽粒,不要运用陈年的玉米,挑选好之后,在进行浸泡,先用清水进行浸泡8到10个小时,浸泡完之后可以进行蒸笼了,切忌蒸的不要太烂或许太硬,其次将发酵将蒸煮好的黑玉米摊开凉至室温,将玉米饭与酒曲充分搅拌,放入预先清洗洁净的酒坛中,加入凉开水。

然后便是通过长时间的发酵了,不过发酵的过程中要将其密封好,用坛子装好密封起来,在一个阴凉枯燥的当地,储藏时间越长久酒质会越来越香。

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