不知道从何时起，黑色食物得到大家的追捧，玉米、大豆、水稻等常见作物都有黑色，不过小麦作为主要的粮食作物之一，种植黑小麦的情况并不多见，日常生活中，大家购买或者食用黑小麦的几率也不多。

黑小麦和普通小麦不是一个品种，但是近缘关系。就像我们人和猿猴一样。黑小麦和普通小麦的种植一样吗？麦穗与普通小麦相比有哪些区别？

黑小麦的种植方式以及管理和普通小麦基本差不多。不同的是：

1、黑小麦具有耐寒、耐旱、抗病虫害、倒伏等优点。

2、黑小麦的麦粒皮是黑色或紫黑色，里面也是白色的，不过相对于普通小麦，颜色比较偏重一些。

3、黑麦的营养价值要比普通小麦高很多。

黑麦适宜什么样的气候，对于土壤的要求相对于普通小麦严格吗？黑麦比较喜凉冷气候，所以它抗寒性强，能忍受零下37℃的低温越冬。黑麦对土壤的要求相对于普通小麦来说，不是很严格。比较耐贫瘠，以沙壤土生长良好。只要养分充足，由于黑麦的分蘖率比普通小麦高，再加上黑麦的抗病虫害性也高，其产量一般都很高。

但黑麦和小麦一样，不耐盐、碱。目前来看，黑小麦的品种并不多，并且种植区域有限，并不能大面积普及种植，比如春性品种的黑小麦，只能适合在春麦区种植，而我国主要是冬小麦种植为主，但是冬小麦品种的黑小麦又非常少，针对这种情况，山东农业大学培育出了能在种植冬小麦的区域内种植并适合大面积种植的紫麦一号黑小麦这个品种。