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绿小麦粉是怎样加工制造

发布时间:2021/1/20 浏览次数: 信息来源:泰安绿得农业有限公司

分层碾磨制粉是根据近几年研讨的现代脱皮(分层)制粉技能,并结合小麦的结构特性和营养机理,而研讨出先用脱皮机脱去表皮、外果皮、内果皮,再由磨粉机碾削种皮、珠心层、糊粉层(根据面粉要求)的加工技能。整个过程可概括为:先去皮,后裸麦加工的制粉技能。

由于小麦籽粒结构的特殊性、高硬度、种皮呈黑色(或浅黑色或紫色或蓝色或浅黑色或浅蓝色)、则其胚乳呈白色,运用传统的制粉技能不只出粉率低,并且粉质粗糙,色泽欠安。

因而采用分层碾磨制粉技能,不只能够提升出粉率,提升面粉质量,下降生产本钱,改进面粉的食用质量和烘焙质量,还能有用地分离小麦的黑色素层,改进黑麦粉的色泽,还可充分利用黑色素进行再加工,加工成食物添加剂和高纤维食物,而黑麦麸皮可用于双歧因子蛋白饮料的生产。

绿小麦


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